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Emilia tan 2022-02-22 17:54:09 +08:00 committed by GitHub
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commit aa29f10928
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GPG Key ID: 4AEE18F83AFDEB23
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13
dishes/soup/紫菜蛋花汤.md
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@ -8,7 +8,7 @@
* 水 * 水
* 盐 * 盐
* 油 * 油
* 虾仁（个人喜号，可加可不加） * 虾仁（个人喜好，可加可不加）
## 计算 ## 计算
@ -21,13 +21,14 @@
## 操作 ## 操作
* 干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用。 * 干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用。
* 热锅，倒入两碗清水、半勺油、半勺盐。待水开后放入紫菜。 * 热锅，倒入1.5升清水、半勺油、半勺盐。待水开后放入紫菜。
* 紫菜烧开后3分钟，将打好的蛋液徐徐倒入锅内。，30秒既可起锅。 * 紫菜烧开后3分钟，将打好的蛋液徐徐倒入锅内，30秒既可起锅。
* 撒上葱花 * 撒上葱花，转小火20秒。
* 大功告成！ * 关火，出锅前放入几滴香油，也有的会放入一点虾皮，味道也不错。
## 附加内容 ## 附加内容
* 水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开 * 水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开.
* 如果喜欢浓稠口感，可加入2g 淀粉.
* 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 * 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。