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与人数解耦。

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Anduin Xue 2022-04-06 13:52:29 +08:00
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3
.github/manual_lint.js vendored
View File

@ -26,6 +26,9 @@ async function main() {
if (dataLines.filter(line => line.includes('适量')).length > 0) {
errors.push(`文件 ${filePath} 不符合仓库的规范！适量 不是一个精准的描述！请给出克 g 或毫升 ml。`);
}
if (dataLines.filter(line => line.includes('每人')).length + dataLines.filter(line => line.includes('人数')).length > 0) {
errors.push(`文件 ${filePath} 不符合仓库的规范！请基于每道菜\\每份为基准。不要基于人数。。`);
}
if (dataLines.filter(line => line.includes('min')).length > 0) {
errors.push(`文件 ${filePath} 不符合仓库的规范！min 这个词汇有多重含义。建议改成中文"分钟"。`);
}

14
dishes/aquatic/咖喱炒蟹.md
View File

@ -14,14 +14,14 @@
## 计算
每份：
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
- 肉蟹 1 只（大约 300g） * 人数
- 咖喱块 15g（一小块）*人数
- 椰浆 100ml*人数
- 鸡蛋 1 个 *人数
- 洋葱 200g *人数
- 大蒜 5 瓣 *人数
- 肉蟹 1 只（大约 300g） * 份数
- 咖喱块 15g（一小块）*份数
- 椰浆 100ml*份数
- 鸡蛋 1 个 *份数
- 洋葱 200g *份数
- 大蒜 5 瓣 *份数
## 操作

4
dishes/aquatic/白灼虾/白灼虾.md
View File

@ -18,9 +18,9 @@
## 计算
每份：
每次制作前需要确定需要做几份西红柿炒鸡蛋。一份正好够一个人吃。
- 虾 250g * 人数（建议 1-2 人份）
- 虾 250g * 份数（建议 1-2 人份）
- 葱 一根
- 姜 一块
- 洋葱 一头

2
dishes/aquatic/蒜蓉虾/蒜蓉虾.md
View File

@ -11,7 +11,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 海虾 8 只
* 蒜蓉酱 50 g

2
dishes/aquatic/蛏抱蛋/蛏抱蛋.md
View File

@ -15,7 +15,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 蛏子 200 g
* 鸡蛋 2 个

2
dishes/meat_dish/无骨鸡爪/无骨鸡爪.md
View File

@ -25,7 +25,7 @@
## 计算
食用人数： 2~3 人
一份正好够 2-3 个人吃。
- 鸡爪 1kg
- 姜 4 片

2
dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md
View File

@ -18,7 +18,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 五花肉 200 g
* 梅菜 30 g

4
dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md
View File

@ -21,7 +21,9 @@
## 计算
下述材料为两人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
这是一份的量：
- 牛肉 300g
- 豆芽 100g

2
dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md
View File

@ -23,7 +23,7 @@
## 计算
食用人数： 2 人份
一份正好够 2 人吃。
- 五花肉：500g
- 食用油：10g

2
dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md
View File

@ -19,7 +19,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 排骨 300 g
* 白砂糖 20 g

2
dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md
View File

@ -21,7 +21,7 @@
## 计算
食用人数：3~4 人
一份正好够 3-4 人吃。
- 猪蹄：2~3 根
- 食用油：30ml

2
dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md
View File

@ -11,7 +11,7 @@
## 计算
食用人数：1~3 人
一份正好够 1-3 人吃。
- 猪五花肉：约 2 斤
- 油：100-150ml，色拉油、猪油、花生油都可以

2
dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md
View File

@ -14,7 +14,7 @@
## 计算
食用人数：2~3 人
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-3 个人吃。
- 猪五花肉：约 3~4 斤
- 姜： 6 片

2
dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md
View File

@ -19,7 +19,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 鲜香菇 2 朵
* 蟹味菇 30 g

22
dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md
View File

@ -16,17 +16,17 @@
## 计算
注意，这道菜不提供一人版本。如果确定只有一个人食用，请在人数中代入 2。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 青椒的数量 = 人数 * 3 个。
* 肉量 = 人数 * 200g。
* 盐量 = 人数 * 3g。
* 生抽 = 人数 * 3ml。
* 蚝油 = 人数 * 3ml。
* 大蒜 = 人数 * 5g。
* 生姜 = 人数 * 5g。
* 酱油 = 人数 * 2ml。
* 豆豉 = 人数 * 3g。
* 青椒的数量 = 份数 * 3 个。
* 肉量 = 份数 * 200g。
* 盐量 = 份数 * 3g。
* 生抽 = 份数 * 3ml。
* 蚝油 = 份数 * 3ml。
* 大蒜 = 份数 * 5g。
* 生姜 = 份数 * 5g。
* 酱油 = 份数 * 2ml。
* 豆豉 = 份数 * 3g。
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
@ -37,7 +37,7 @@
* 将`猪瘦肉`切成`肉片`（顺着猪肉的纹理切，即刀和肉的纹理呈水平线，出来的肉片，纹路呈“川”字）。
* 将切好的`猪肉`洗净，放入空碗，再加入计算好的`生抽`、`蚝油`、`盐`搅拌均匀，腌制 10 分钟。
* 热锅，不用倒油，把`切好的青椒`放入锅中，大火干煸至虎皮状后，再加 2g`盐`继续翻炒 1 分钟 后捞起。
* 不用洗锅，大火热锅，加入人数 * 8ml`油`，等待 30s，加入`蒜瓣`、`姜末`翻炒 15s。
* 不用洗锅，大火热锅，加入份数 * 8ml`油`，等待 30s，加入`蒜瓣`、`姜末`翻炒 15s。
* 加入腌制好的`猪肉`倒入锅内翻炒 2 分钟，再加入干煸过的`青椒`翻炒 1 分钟。
* 根据个人口味喜好加入`豆豉`，最后加入`酱油`，继续翻炒 30s。
* 出锅，盛盘。

16
dishes/meat_dish/香干肉丝.md
View File

@ -13,15 +13,15 @@
## 计算
注意，这道菜提供的是一人版本。如果确定有多个人食用，请在人数中代入相应的系数。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 香干 = 人数 * 75g
* 青椒的数量 = 人数 * 5 个
* 肉量 = 人数 * 100g
* 盐量 = 人数 * 3g
* 生抽 = 人数 * 5ml
* 淀粉 = 人数 * 5g
* 大蒜 = 人数 * 5g（大约 3 个蒜瓣）
* 香干 = 份数 * 75g
* 青椒的数量 = 份数 * 5 个
* 肉量 = 份数 * 100g
* 盐量 = 份数 * 3g
* 生抽 = 份数 * 5ml
* 淀粉 = 份数 * 5g
* 大蒜 = 份数 * 5g（大约 3 个蒜瓣）
* 鸡精 = 2g
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。

2
dishes/meat_dish/鱼香茄子/鱼香茄子.md
View File

@ -19,7 +19,7 @@
## 计算
下述材料为一人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
- 茄子 2 根
- 肉末 20g

16
dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md
View File

@ -12,13 +12,15 @@
## 计算
* 黄瓜 = 100 克 * 人数
* 猪肉 = 50 克 * 人数
* 油量 = 50 克 * 人数
* 盐量 = 10 克 * 人数
* 酱油 = 5 克 * 人数
* 蒜瓣 = 2 瓣 * 人数
* 小米辣 = 1 根 * 人数
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 黄瓜 = 100 克 * 份数
* 猪肉 = 50 克 * 份数
* 油量 = 50 克 * 份数
* 盐量 = 10 克 * 份数
* 酱油 = 5 克 * 份数
* 蒜瓣 = 2 瓣 * 份数
* 小米辣 = 1 根 * 份数
## 操作

16
dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md
View File

@ -21,16 +21,16 @@
## 计算
个人认为，当人数为 3-5 人时，味道最佳。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-3 个人吃。
- 牛肉量 = 人数 * 100 克 （视就餐者胃容量和锅容量酌情增减）
- 洋葱量 = 人数 * 1/12 个（即 3 人时约切 1/4 ）
- 菜椒量 = 人数 * 1/12 个（即 3 人时约切 1/4 ）
- 盐量 = 人数 * 1 克
- 淀粉 = 人数 * 3 克
- 牛肉量 = 份数 * 100 克 （视就餐者胃容量和锅容量酌情增减）
- 洋葱量 = 份数 * 1/12 个（即 3 人时约切 1/4 ）
- 菜椒量 = 份数 * 1/12 个（即 3 人时约切 1/4 ）
- 盐量 = 份数 * 1 克
- 淀粉 = 份数 * 3 克
- 黑椒腌料 = 参照所购商品的说明按比例腌制
- 黑胡椒粉 = 人数 * 1 克（实际上是随便撒）
- 花生油 = 人数 * 10ml （实际上油量是依据菜量变动的，如对牛肉的量有增减请按对应比例变动）
- 黑胡椒粉 = 份数 * 1 克（实际上是随便撒）
- 花生油 = 份数 * 10ml （实际上油量是依据菜量变动的，如对牛肉的量有增减请按对应比例变动）
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。

2
dishes/semi-finished/半成品意面.md
View File

@ -14,7 +14,7 @@
- 2 人 1 顿 520g（以半成品为准）
> 使用上述条件，按食用人数和实际情况（包括但不限于日常食量、心情和饭前运动情况）计算材料用量。
> 使用上述条件，按需求（包括但不限于日常食量、心情和饭前运动情况）计算材料用量。
## 操作

2
dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md
View File

@ -16,7 +16,7 @@
- 作为主食，1 人 1 顿 400g（以半成品为准）
- 作为小食，1 人 1 顿 1/4 主食质量+-50g
> 使用上述条件，按食用人数和实际情况（包括但不限于日常食量、心情和饭前运动情况）计算材料用量。
> 使用上述条件，按需求量（包括但不限于日常食量、心情和饭前运动情况）计算材料用量。
## 操作

2
dishes/semi-finished/速冻水饺.md
View File

@ -8,7 +8,7 @@
## 计算
* 每人可以食用 7～10 个水饺
* 一般一个人可以食用 7～10 个水饺
* 一个水饺约需要本身体积两倍的水（饺子倒入锅内时，水的高度应一至两倍于饺子的高度，即饺子高度为 1，水高度则为 1~2）
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。

4
dishes/semi-finished/速冻馄饨.md
View File

@ -16,11 +16,9 @@
## 计算
* 每人一顿可以食用 12～20 个馄饨
* 一般一个人一顿可以食用 12～20 个馄饨
* 当所有馄饨放入电饭煲中时，能刚好没过所有馄饨的水乘以 2~3 倍的水量（一人食用的馄饨约需要 600ml 水量）
使用上述条件，按食用人数计算材料用量。
## 操作
### 烧开水

2
dishes/soup/勾芡香菇汤/勾芡香菇汤.md
View File

@ -13,7 +13,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 鲜香菇 2 朵
* 香葱 0.5 根

2
dishes/soup/米粥.md
View File

@ -10,7 +10,7 @@
## 计算
* 每人可以食用 60ml-110ml 的米。
* 一般一个人可以食用 60ml-110ml 的米。
* 水的体积是米饭的体积的 9-12 倍。
* 一碗容量是 500ml。
* 中断大火加热的最晚时间 T1：1.5 分钟/500ml * 水体积

2
dishes/staple/凉粉/凉粉.md
View File

@ -20,7 +20,7 @@
## 计算
下述材料为一人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。
下述材料为一人份，每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
- 豌豆淀粉 100g
- 大蒜 3 瓣

4
dishes/staple/炒年糕.md
View File

@ -14,8 +14,8 @@
每份：
- 年糕 250 g * 人数
- 小葱 2 根 * 人数
- 年糕 250 g * 份数
- 小葱 2 根 * 份数
- 食用油 50 ml
- 酱油 15 ml

4
dishes/staple/炒方便面.md
View File

@ -37,10 +37,10 @@
* 取出计算好的数量的鸡蛋，打入一个小碗。
* 每个鸡蛋加入 2g 盐。搅拌均匀。
* 热锅 20s，加入人数 * 8ml 油。
* 热锅 20s，加入份数 * 8ml 油。
* 油热后，可以考虑加入火腿肠。加入刚刚准备好的一碗鸡蛋。翻炒大约 20s 至鸡蛋形成固态即可。
* 将煎鸡蛋取出暂存。
* 增加锅内的油到人数 * 10ml。
* 增加锅内的油到份数 * 10ml。
### 最终步骤

18
dishes/staple/炸酱面.md
View File

@ -11,13 +11,15 @@
## 计算
* 肉丁/肉末 = 人数 * 150g
* 挂面 = 人数 * 150g
* 蒜 = 人数 * 3 个
* 白菜 = 人数 * 3 片
* 油 = 人数 * 10g
* 豆瓣酱 = 人数 * 15g
* 甜面酱 = 人数 * 15g
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 肉丁/肉末 = 份数 * 150g
* 挂面 = 份数 * 150g
* 蒜 = 份数 * 3 个
* 白菜 = 份数 * 3 片
* 油 = 份数 * 10g
* 豆瓣酱 = 份数 * 15g
* 甜面酱 = 份数 * 15g
## 操作
@ -33,7 +35,7 @@
* 面条口感关键在于劲道。勿选龙须等细面。第 2 步中不要完全煮熟，盛出并在进行后续步骤时，汤水会进一步催熟。
* 本文以白菜为例，可灵活替换为易获取的各种蔬菜，口感影响不大，以半碗的量为宜。
* 如有条件（另一个锅）且熟练后，第 1、2 步和 3、4 步可分时并行执行。
* 第 3/4 步可选加干辣椒（= 人数 * 3 个）。
* 第 3/4 步可选加干辣椒（= 份数 * 3 个）。
* 甜咸口个人有爱好，两种酱的配比需要自己迭代优化。
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

2
dishes/staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md
View File

@ -8,7 +8,7 @@
## 计算
* 每人可以食用 100ml-200ml 的米。
* 一般一个人可以食用 100ml-200ml 的米。
指尖量水法 （用于精准确定米水量的方法）

8
dishes/staple/老干妈拌面.md
View File

@ -8,10 +8,12 @@
## 计算
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 水 1 升
* 面量 120 克 * 人数
* 老干妈 15ml * 人数
* 酱油 5ml * 人数
* 面量 120 克 * 份数
* 老干妈 15ml * 份数
* 酱油 5ml * 份数
## 操作

8
dishes/staple/蒸卤面.md
View File

@ -24,13 +24,7 @@ NOTE：本次标准为豫南口味，可能和其他地方不太一样，食无
## 计算
标准版：以下配料为标准版所用份量，标准版供两人食用。
```math
T（n） = (S/2)*n
```
n 为备餐人数，S 为标准版使用量，T(n)为备餐人数为 n 时所需要的食材份量
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
- 芹菜 两根中等大小的芹菜
- 五花肉 350g

22
dishes/staple/蛋炒饭.md
View File

@ -18,16 +18,18 @@
## 计算
* 冷饭（人数*500ml）
* 鸡蛋 （人数*1.5 // 1 向下取整）
* 火腿（人数*2 个）
* 黄瓜（可选，人数*30g）
* 胡萝卜（可选，人数*30g）
* 油（人数*12ml）
* 盐（人数\*4g - 人数*6g）
* 胡椒粉（人数*8g）
* 香葱（人数*1 颗）
* 生抽（人数*10ml）
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 冷饭（份数*500ml）
* 鸡蛋 （份数*1.5 // 1 向下取整）
* 火腿（份数*2 个）
* 黄瓜（可选，份数*30g）
* 胡萝卜（可选，份数*30g）
* 油（份数*12ml）
* 盐（份数\*4g - 份数*6g）
* 胡椒粉（份数*8g）
* 香葱（份数*1 颗）
* 生抽（份数*10ml）
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。

8
dishes/staple/醪糟小汤圆.md
View File

@ -9,10 +9,10 @@
## 计算
* 水 300 毫升 * 人数
* 小汤圆 250 克 * 人数
* 醪糟 50 克 * 人数
* 枸杞 5 颗 * 人数
* 水 300 毫升 * 份数
* 小汤圆 250 克 * 份数
* 醪糟 50 克 * 份数
* 枸杞 5 颗 * 份数
* 白糖
## 操作

2
dishes/template/示例菜/示例菜.md
View File

@ -34,6 +34,8 @@
<!-- 1. 可能会大批量做菜。例如：食堂给全校学生做西红柿鸡蛋、米饭、米粥。这种情况需要给出计算公式。 -->
<!-- 2. 固定菜量的产品菜。每份的容量一致而永远不会发生变化。这种情况需要给出一份的量。 -->
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
每份：
<!-- 对于大小不一的食材，必须给出质量参考 -->

16
dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md
View File

@ -14,14 +14,14 @@
## 计算
* 1 颗 油麦菜（约 200g） * 人数
* 15ml 醋 * 人数
* 5ml 酱油 * 人数
* 10ml 芝麻酱 * 人数
* 5ml 香油 * 人数
* 5g 糖 * 人数
* 10ml 蚝油 * 人数
* 两**头**蒜 * 人数
* 1 颗 油麦菜（约 200g） * 份数
* 15ml 醋 * 份数
* 5ml 酱油 * 份数
* 10ml 芝麻酱 * 份数
* 5ml 香油 * 份数
* 5g 糖 * 份数
* 10ml 蚝油 * 份数
* 两**头**蒜 * 份数
## 操作

14
dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md
View File

@ -9,12 +9,14 @@
## 计算
* 黄瓜 200 克 * 人数
* 醋 7.5 ml + 4 ml * 人数
* 酱油 5 ml + 2.5 ml * 人数
* 蒜 3 瓣 * 人数
* 盐 0.4 克 + 0.2 克 * 人数
* 香油 5 ml + 2 ml * 人数
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 黄瓜 200 克 * 份数
* 醋 7.5 ml + 4 ml * 份数
* 酱油 5 ml + 2.5 ml * 份数
* 蒜 3 瓣 * 份数
* 盐 0.4 克 + 0.2 克 * 份数
* 香油 5 ml + 2 ml * 份数
* 耗油 5 ml
## 操作

2
dishes/vegetable_dish/洋葱炒鸡蛋/洋葱炒鸡蛋.md
View File

@ -13,7 +13,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 鸡蛋 2 个
* 洋葱 50 g

16
dishes/vegetable_dish/炒茄子.md
View File

@ -13,17 +13,15 @@
## 计算
- 茄子数量 = 人数 * 1.8 个
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1-2 个人吃。
- 八角 = 人数 * 1 个
- 茄子数量 = 份数 * 1.8 个
- 八角 = 份数 * 1 个
- 虾皮 = 份数 * 正常男子手抓半把
- 香葱 = 份数 * 2 颗
- 酱油 = 份数 * 40 ml
- 虾皮 = 人数 * 正常男子手抓半把
- 香葱 = 人数 * 2 颗
- 酱油 = 人数 * 40 ml
注：油、酱油这俩种材料在操作中也有体现，大家可以交叉对比来确定添加材料的数量
> 注：油、酱油这俩种材料在操作中也有体现，大家可以交叉对比来确定添加材料的数量
## 操作

12
dishes/vegetable_dish/炒青菜.md
View File

@ -8,18 +8,20 @@
## 计算
- 青菜 100g * 人数
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1-2 个人吃。
- 青菜 100g * 份数
- 食用油 10-15ml（覆盖锅底即可）
- 食盐 5g * 人数
- 饮用水 70ml * 人数
- 白糖 5g * 人数
- 食盐 5g * 份数
- 饮用水 70ml * 份数
- 白糖 5g * 份数
## 操作
- 青菜掰成小瓣，用清水洗净，备用。
- 热锅，锅内放入 10-15ml 食用油。等待 30 秒让油温升高。
- 将准备好的青菜倒入锅中，翻炒至青菜变软（约 1 分钟）。
- 倒入计算好的清水，水位应当完全浸润或即将没过青菜，加入食盐 （5g * 人数），继续翻炒约 1 分钟。
- 倒入计算好的清水，水位应当完全浸润或即将没过青菜，加入食盐 （5g * 份数），继续翻炒约 1 分钟。
- 最后加入白糖小火加热 2 分钟，加热时盖上锅盖。
- 盛盘。

4
dishes/vegetable_dish/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md
View File

@ -12,9 +12,9 @@
## 计算
人数 2 至 3 人时最佳
一份正好够 2 人吃。
- 西红柿的数量 = 人数 * 1 个
- 西红柿的数量 = 份数 * 1 个
- 白砂糖 = 20g
每份：

2
dishes/vegetable_dish/红烧冬瓜/红烧冬瓜.md
View File

@ -17,7 +17,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 冬瓜 300 g
* 食用油 50 ml

13
dishes/vegetable_dish/红烧茄子.md
View File

@ -16,11 +16,12 @@
## 计算
人数大于等于 2 人时最佳
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
- 青茄子的数量 = 人数 * 0.7 个
- 青辣椒 = 人数 * 0.5 个
- 洋葱 = 人数 * 0.3 个
- 青茄子的数量 = 份数 * 0.7 个
- 青辣椒 = 份数 * 0.5 个
- 洋葱 = 份数 * 0.3 个
- 西红柿 = 1 个
- 大葱 = 半颗
- 大蒜 = 3 瓣
@ -39,9 +40,9 @@
1. 将鸡蛋打到盆中，加入（面粉 / 20）克的盐，搅拌均匀。
1. 将茄块倒入面糊中，搅拌使茄块的每一面都能沾上面糊。
1. 开大火，热锅，加入 500 毫升的油，当能看到锅里的油冒出一丝烟时，调至小火，将茄块用筷子夹入到油锅，待所有的茄块下锅之后，调至中火，直到茄块变金黄色时捞出，将油倒出。
1. 加入（人数 * 5）g 的油，放入大蒜、葱花，翻炒 15 秒，放入青辣椒块翻炒 30 秒，放入西红柿翻炒 30 秒。
1. 加入（份数 * 5）g 的油，放入大蒜、葱花，翻炒 15 秒，放入青辣椒块翻炒 30 秒，放入西红柿翻炒 30 秒。
1. 放入炸好的茄块，加水面高度为锅内食材的 0.8 倍。
1. 放入酱油和（人数 * 3）g 的盐。
1. 放入酱油和（份数 * 3）g 的盐。
1. 等待，直到汤汁呈粘稠状（水位大概为剩余食材高度的 0.2-0.3 倍），开盖，盛出菜，关火。
## 附加内容

14
dishes/vegetable_dish/茄子炖土豆.md
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@ -12,13 +12,13 @@
## 计算
个人认为，当人数为 1-5 人时，味道最佳。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-3 个人吃。
- 茄子的数量 = 人数 * 1 个 （每个茄子约 150g）
- 土豆数量 = 人数 * 1 个（每个土豆约 150g）
- 肉量 = 人数 * 180 克
- 酱油量 = 人数 * 15 毫升
- 盐量 = 人数 * 5 克
- 茄子的数量 = 份数 * 1 个 （每个茄子约 150g）
- 土豆数量 = 份数 * 1 个（每个土豆约 150g）
- 肉量 = 份数 * 180 克
- 酱油量 = 份数 * 15 毫升
- 盐量 = 份数 * 5 克
- 辣椒量 = 50 克（调味，所以无论多少人都放这些。）
- 蒜量 = 3 瓣（调味，所以无论多少人都放这些。注意是里面的小瓣 3 瓣，而**不是3整头**）
@ -28,7 +28,7 @@
1. 将茄子、土豆、辣椒洗净，蒜扒皮并拍碎。
2. 将茄子、土豆切成约 6 立方厘米的块，辣椒切成 5 克的小块，肉切成 3 厘米的丝。
3. 开火，热锅，加入人数 * 13 毫升的油。
3. 开火，热锅，加入份数 * 13 毫升的油。
4. 当能看到锅里的油冒出一丝烟时，放入辣椒。
5. 煸出辣椒香气后，立刻放入肉，用铲子翻炒 30 秒。
6. 放入土豆，翻炒 30 秒。

10
dishes/vegetable_dish/葱煎豆腐.md
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@ -11,13 +11,13 @@
## 计算
注意，这道菜不提供一人版本。如果确定只有一个人食用，请在人数中代入 2。
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
- 白豆腐的数量 = 人数 * 0.8 向上取整。
- 白豆腐的数量 = 份数 * 0.8 向上取整。
- 辣椒的数量 = 1.5 只/三人。
- 葱的数量 = 2 根/三人。
- 盐量 = 人数 * 3g。
- 鸡精量 = 人数 * 1.5g。
- 盐量 = 份数 * 3g。
- 鸡精量 = 份数 * 1.5g。
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例，依口味调整。
@ -26,7 +26,7 @@
* 豆腐洗净。切约 5 mm 厚度，置于碟中。
* 葱洗净，除去根部，切成葱花，备用。
* 辣椒洗净，切开，去籽，切成 1cm * 1cm 状，备用、
* 热锅，加入人数 * 9ml 油。
* 热锅，加入份数 * 9ml 油。
* 油入锅后，使其均匀布于锅底，均匀放入豆腐，小火煎至金黄翻面。
* 待两面金黄，盛入碟中备用。
* 补油至覆盖锅底，倒入辣椒大火翻炒，并铲碾 3 分钟。

2
dishes/vegetable_dish/蚝油三鲜菇/蚝油三鲜菇.md
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@ -22,7 +22,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 鲜香菇 2 朵
* 蟹味菇 30 g

14
dishes/vegetable_dish/西红柿炒鸡蛋.md
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@ -13,14 +13,14 @@
## 计算
每份：
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够一个人吃。
* 西红柿 = 1 个（约 180g） * 人数
* 鸡蛋 = 1.5 个 * 人数，向上取整
* 西红柿 = 1 个（约 180g） * 份数
* 鸡蛋 = 1.5 个 * 份数，向上取整
* 食用油 = 4ml * 鸡蛋/个
* 盐 = 1.5-2g * 人数
* 糖 = 0-2g * 人数
* 葱花 = 0-10g * 人数
* 盐 = 1.5-2g * 份数
* 糖 = 0-2g * 份数
* 葱花 = 0-10g * 份数
## 操作
@ -28,7 +28,7 @@
- 可选：去掉西红柿的外表皮
- 开水烫表皮，然后将西红柿放入冷水，剥去外皮
- 西红柿去蒂，切成边长不超过 4cm 的小块，即为 `西红柿块`
- 将鸡蛋打入碗中，加入 `1g * 人数` 的盐，搅匀，即为 `鸡蛋液`
- 将鸡蛋打入碗中，加入 `1g * 份数` 的盐，搅匀，即为 `鸡蛋液`
- 可以考虑向鸡蛋中加入 1ml 醋，这可以去除腥味，令鸡蛋更蓬松
- 热锅，加入食用油
- 油热后，倒入 `鸡蛋液`。翻炒至鸡蛋结为固体且颜色微微发黄，即为 `半熟鸡蛋`

2
dishes/vegetable_dish/话梅煮毛豆/话梅煮毛豆.md
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@ -10,7 +10,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 毛豆 300 g
* 话梅 6 颗

8
dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md
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@ -4,16 +4,16 @@
## 必备原料和工具
人数最大为 3。超过 3 人的情况下，需要分多次制作。
每次制作可以最多制作三份。超过 3 人需要的情况下，需要分多次制作。
- 鸡蛋
- 水
## 计算
- 鸡蛋 2 个 * 人数
- 水 120ml * 人数
- 虾皮 10 个 * 人数（可选）
- 鸡蛋 2 个 * 份数
- 水 120ml * 份数
- 虾皮 10 个 * 份数（可选）
- 酱油（可选）
## 操作

2
dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md
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@ -15,7 +15,7 @@
## 计算
每人/份：
每份：
* 嫩豆腐 100 g
* 猪肉 50 g