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github-actions[bot] 2022-04-11 09:43:33 +00:00
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@ -184,6 +184,7 @@
- [披萨饼皮](./dishes/staple/披萨饼皮/披萨饼皮.md)
- [热干面](./dishes/staple/热干面.md)
- [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md)
- [烧饼](./dishes/staple/烧饼/烧饼.md)
- [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md)
- [酸辣蕨根粉](./dishes/staple/酸辣蕨根粉.md)
- [汤面](./dishes/staple/汤面.md)

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@ -40,7 +40,7 @@
- 切肉:猪里脊切片,薄厚要均匀。
- 腌肉:用盐 2g5ml 料酒,腌制 15 分钟。
- 挂浆土豆淀粉100克放2倍清水拌匀后静置20分钟淀粉和水会分层倒去上层的2/3清水将余下的沉底的淀粉和水搅匀成酸奶状倒入腌好的肉拌匀。
- 挂浆:土豆淀粉 100 克放 2 倍清水,拌匀后,静置 20 分钟(淀粉和水会分层),倒去上层的 2/3 清水,将余下的沉底的淀粉和水搅匀,成酸奶状,倒入腌好的肉拌匀。
- 调汁:白糖 40g白醋 40g酱油 2g香油 2ml盐 2g水淀粉 10ml倒在一起进行混合。
- 热油:加热到七成熟。
- 炸制:把挂浆好的肉片炸制金黄,炸两遍保持酥脆。

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@ -10,11 +10,11 @@
- 白糖
- 十三香
- 食用油
- 温水 40℃
- 温水( 40℃ )
## 计算
菜谱食材为 7张饼的量
菜谱食材为 7 张饼的量
## 操作

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@ -234,6 +234,7 @@ nav:
- 披萨饼皮: ./dishes/staple/披萨饼皮/披萨饼皮.md
- 热干面: ./dishes/staple/热干面.md
- 日式咖喱饭: ./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md
- 烧饼: ./dishes/staple/烧饼/烧饼.md
- 手工水饺: ./dishes/staple/手工水饺.md
- 酸辣蕨根粉: ./dishes/staple/酸辣蕨根粉.md
- 汤面: ./dishes/staple/汤面.md