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- [西红柿炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/西红柿炒鸡蛋.md)
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- [西葫芦炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/西葫芦炒鸡蛋/西葫芦炒鸡蛋.md)
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- [洋葱炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/洋葱炒鸡蛋/洋葱炒鸡蛋.md)
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- [包菜炒鸡蛋粉丝](./dishes/vegetable_dish/包菜炒鸡蛋粉丝/包菜炒鸡蛋粉丝.md)
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### 荤菜
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# 包菜炒鸡蛋粉丝的做法
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包菜炒鸡蛋粉丝,是中国的一道日常生活中所熟知的菜品
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## 必备原料和工具
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* 包菜
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* 鸡蛋
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* 粉丝
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* 胡萝卜
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* 菜籽油
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* 盐、生抽、老抽、耗油
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* 葱、蒜、干辣椒
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## 计算
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可根据个人喜好自行增减
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每份:
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* 包菜 半 颗
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* 鸡蛋 2 个
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* 粉丝 1 把
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* 胡萝卜 半 根
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* 菜籽油 20 ml
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* 盐 2 g、生抽 15 ml、老抽 10 ml、耗油 10 ml
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* 葱 半 根、蒜瓣 2 片、干辣椒 5 根
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## 操作
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* 胡萝卜、包菜切丝备用
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* 粉丝先用冷水浸泡 1 小时,然后将粉丝放入锅中,加入开水烧至粉丝烫软捞出备用
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* 鸡蛋打入碗中,加入盐后搅拌 15 S
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* 葱、蒜、辣椒切成小粒备用
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* 起锅烧油,倒入鸡蛋,打散炒熟盛出
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* 再倒入油,放入葱、蒜、干辣椒翻炒 8 秒
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* 下胡萝卜、包菜丝儿翻炒 30 秒
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* 放入粉丝
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* 放调料,生抽 15 ml,老抽 10 ml,耗油 10 ml,盐 2 克
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* 放入之前炒好的鸡蛋,翻炒约 15 秒
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* 出锅摆盘
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。
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